Домашние пирожки можно готовить не только в духовке, но и на сковороде. Но, нужно знать, что основу для жаренных пирожков лучше готовить на заварном тесте, пирожки из него получаются очень пышными и мягкими.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/d485ba8ec044b0262a4657348e11e932.png
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных и сытных жареных пирожков, которые готовятся на заварном тесте.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/2dda295b55d6afc6d62dafaec42cc606.png
Ингредиенты:
Заварка:
Мука – 25
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло растительное – 30 г
Кипяток – 120 г
Для теста:
Вся заварка:
Дрожжи сухие – 4 г
Сахар – 5 г
Желток – 1 шт.
Вода теплая – 60 г
Мука – 275 г
Способ приготовления:
1. Заварка: смешаем все сухие ингредиенты и добавьте растительное масло. Заварите все кипятком и перемешайте. Отставьте и пусть немного остынет.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/8cd2946bd11a62b501f66186aa2fb5b0.png
2. За это время отдельно смешайте дрожжи, сахар, желток, муку и воду. Добавьте заварку и замесите тесто, оно должно быть эластичным, но немного липким. Оставьте на 1 час.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/8d9a390c5c6af26301ff27151c285829.png
3. Разделите на 10 частей. Каждую часть раскатайте, не сильно тонко, иначе будут рваться.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/410e21c979c5a190502e9c683be59a44.png
4. Выложите начинку, защепите, как вареники и жарьте с двух сторон до готовности.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9eb8f48d43854708a101c5f27f535100.png
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
Пирожки с картошкой
Пирожки с творогом
Пирожки с индейкой