Домашні пиріжки можна готувати не лише у духовці, а й на сковороді. Але потрібно знати, що основу для смажених пиріжків краще готувати на заварному тісті, пиріжки з нього виходять дуже пишними і м’якими.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/8a6a7ac04969c1559c66f515f8b95f4e.png
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних та ситних смажених пиріжків, які готуються на заварному тісті.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/5d588f51839feddcb806be6c67baaf74.png
Інгредієнти:
Заварювання:
Борошно – 25
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Олія – 30 г
Окріп – 120 г
Для тесту:
Вся заварка:
Дріжджі сухі – 4 г
Цукор – 5 г
Жовток – 1 шт.
Вода тепла – 60 г
Борошно – 275 г
Спосіб приготування:
1. Заварка: змішаємо всі сухі інгредієнти і додайте олію. Заваріть окропом і перемішайте. Відставте і нехай трохи охолоне.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9abf11c0442b345c48a5c5bf80d5f9c4.png
2. За цей час окремо змішайте дріжджі, цукор, жовток, борошно та воду. Додайте заварку та замісіть тісто, воно має бути еластичним, але трохи липким. Залишіть на 1 годину.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/ce509ae42890a0de535bf5e20d037e4e.png
3. Розділіть на 10 частин. Кожну частину розкотіть, не дуже тонко, інакше рватимуться.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/bdd93ef97d27e22c0e46d919c36494da.png
4. Викладіть начинку, защепіть, як вареники і смажте з двох боків до готовності.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/eb5da1144dfd33e529fcdcaad7c749dd.png
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
Пиріжки з картоплею
Тістечка з сиром
Тістечка з індичкою