Аранчіні – ситна та дуже смачна страва сицилійської кухні, основа якої – рис. А для того, щоб страва була ситнішою, рисові кульки потрібно начинити м’ясним фаршем з овочевою засмажкою. Але, якщо ви не їсте м’ясо, його можна замінити моцарелою, томатним соусом та зеленим горошком.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/415e7ebf5a35fac5ef291e797bf9fe97.png
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної та ситної страви аранчіні, яка буде чудовою стравою для обіду та вечері.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/0358864e86558fc113baa0ac0163b9ce.png
Інгредієнти:
250 г рису
250 г фаршу
4 яйця
1 цибулина
2-3 зуб. часнику
2 – 3 ст. л. томатного соусу
100 г твердого сиру
100 г панірувальних сухарів
100 г борошна
шафран, сіль, перець
зелень за бажанням
Спосіб приготування:
1. Відваріть рис. На склянку рису 2 склянки води. Обов’язково підсоліть та додайте шафран.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/e299c8088ee5189c82ce10aecbfe1e86.png
2. Поріжте та посмажте цибулю та часник, додайте фарш та томатний соус. Додайте сіль і перець і тушкуйте, поки рідина не випарується.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/e4ea74d5f0f1dd457fa597bed3d2374e.png
3. До готового гарячого рису додайте натертий сир, 2 яйця і добре перемішайте. Дайте охолонути.
4. Після сформуйте кульки, усередину викладіть м’ясну начинку, обваляйте в борошні, збитих яйцях і панірувальних сухарях.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/b7657e370b9d78bb06a79249dc4df9a5.png
5. Смажте у великій кількості олії.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/edabc099d8e5eed1f38b715ec427cbc3.png
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
Голубці з пекінської капусти
Голубці з картоплею
Голубці з молодої капусти