Чудовий рецепт на Великдень
Ми розповідали, як спекти класичну паску з нічною опарою. Тепер ділимось рецептом чудової сирної паски.
Як її спекти, розповіла у своєму блозі кулінарна блогерка під ніком albik.food. Паска легко готується, дуже смачна і ніжна. А її аромат неймовірний, як і в будь-якої сирної випічки.
Інгредієнти:
просіяне борошно — 650-750 г
дрібка солі
кисломолочний сир 9% — 180 г
розтоплене масло 82% — 100 г
яйця — 2 шт + 1 жовток
свіжі дріжджі — 20 г
тепле молоко — 3,2% — 250 г
родзинки — 100 г
цукор — 180 г
1 жовток + 1 ст.л.молока для змащування
Спосіб приготування:
До молока додаємо яйця, цукор, дріжджі та масло. Перемішуємо.
Додаємо сир, просіяне борошно. Замішуємо тісто.
Тісто має вийти дуже мʼяке, еластичне і трохи липнути до рук. При замішувані поверхню і тісто трішки присипаємо борошном.
Розтягуємо тісто. Додаємо родзинки і вимішуємо ще раз.
Накриваємо плівкою і ставимо у тепле місце на 1,5 години. Тісто обминаємо, ділимо на частини, формуючи майбутні паски.
Форми обовʼязково змащуємо вершковим маслом. Заповнюємо їх тістом на 1/3, а вже під час вистоювання тісто має піднятися до країв форми.
Випікаємо приблизно 20 хв при 170° і 10 хвилин при 160°. Після випікання обовʼязково залишаємо пасочки, щоб вони повністю охололи.
Після цього можна прикрасити на ваш смак. Приміром, ми розповідали, як приготувати класичну білкову глазур.
View this post on Instagram
A post shared by Альбіна | рецепти українською❤️ (@albik.food)