Судья кулинарного проекта «Мастер Шеф», известный ресторатор и шеф-повар Владимир Ярославский предложил рецепт мягкой выпечки, которая буквально распадается на кусочки и будет очень сладкая после того, как окончательно остынет.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г молока
85 г масла 82.5%
2 яйца
500-550 г сильной муки
11 г сухих дрожжей или 30 г свежих
50 г сахара
Щепотка соли
Для специй и масла:
125 г масла 82.5%
1 столовая ложка корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
0.5 чайной ложки молотого мускатного ореха
150 г сахара
50 г семян подсолнечника
100 г грецких орехов
150 г голубики и клюквы
Для соленой карамели:
50 г воды
150 г сахара
Инструкции:
Приготовление теста:
Растворите сахар в теплом молоке, добавьте дрожжи и подождите пару минут, советует «Мастер Шеф» Ярославский.
Добавьте яйца, растопленное масло, перемешайте и постепенно добавьте муку, замешивая тесто. Дайте ему подойти.
Приготовление специй и масла:
Растопите сливочное масло, чтобы оно было чуть теплым.
«Мастер Шеф» Ярославский добавляет, смешайте сахар со специями и добавьте семена подсолнечника.
Сборка и выпечка:
Обваляйте шарики теста в масле, затем в смеси специй и сахара. Выложите их в форму.
Пересыпьте тесто орехами, голубикой и клюквой.
Дайте тесту подняться в 2.5-3 раза и выпекайте при 175 градусах примерно 40 минут.
Приготовление соленой карамели:
Растопите сахар на сковороде до карамелизации, делится «Мастер Шеф» Ярославский. Добавьте воду и дайте карамели немного остыть.
Выньте «хлеб» из духовки, дайте немного постоять, затем полейте его карамелью.
Последние новости Украины:
Напомним, судья «Мастер Шеф» Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи «Мастер Шеф» Ярославского.
Также Politeka писала, что «Мастер Шеф» Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.