Шаурма, яка підкорить ваше серце
Шаурма з кіоску — це апетитна, але не завжди корисна їжа. Ніколи не знаєш, чи дійсно м’ясо в ній свіже, а соуси — натуральні. Набагато краще приготувати шаурму вдома, де ви можете контролювати якість інгредієнтів. Цей рецепт домашньої шаурми дає вам можливість насолодитися смаком, схожим на кіосковий, але з використанням свіжих складових, інформує портал unian.ua.
Складові:
Для шаурми:
800 г курячого філе
100 мл води
6 тонких лавашів
2 огірки
2 помідори
1 червона цибулина
250 г капусти
2 ст. л. соняшникової олії
Сіль і спеції за смаком
Для часникового соусу:
150 г майонезу
150 г сметани
2 зубчики часнику
20 г петрушки та кропу
1 ч. л. хмелі-сунелі
Щіпка солі
Для томатного соусу:
2 ст. л. томатної пасти
150 г води
1 ст. л. картопляного крохмалю
1 ст. л. цукру
Приготування:
1. М’ясо:
Наріжте курку великими шматочками.
Замаринуйте в улюблених спеціях. Для кіоскового смаку рекомендується використовувати східні спеції, такі як зіра, коріандр і перець горошком.
Подрібніть спеції в ступці, залийте 100 мл окропу і перемішайте.
Змастіть курку ароматною сумішшю і залиште маринуватися на 2-8 годин.
2. Соуси:
Часниковий. Змішайте сметану, майонез, подрібнений часник і зелень. Додайте сіль і хмелі-сунелі.
Томатний. Розведіть крохмаль у воді. Викладіть томатну пасту на сковороду, залийте розведеним крохмалем. Нагрійте до загустіння, додайте сіль, цукор і спеції.
3. Овочі:
Капусту дрібно наріжте.
Цибулю, помідори і огірки наріжте тонкими півкільцями.
Замариноване м’ясо обсмажте на олії до золотистої скоринки.
Наріжте м’ясо кубиками.
4. Збирання шаурми:
Змастіть лаваш смужками часникового і томатного соусів, відступивши від краю 3 см.
Викладіть на лаваш капусту, помідори, огірки, цибулю і курку.
Змастіть зверху соусом.
Щільно загорніть шаурму.
Обсмажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.
Поради:
Замість курячого філе можна використовувати індичку, яловичину або свинину.
Додайте до начинки інші овочі, такі як морква, корейська морква, салат або зелень.
Для більш пікантного смаку додайте до соусу гострий перець.
Смачного!
Раніше «Телеграф» розповідав, як розпізнати свіже м’ясо в магазині: 8 ознак, на які ви повинні звертати увагу. Також, «Телеграф» радить приготувати осетинський пиріг.