Суддя «Мастер Шеф», відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво поділився секретами приготування рису в колумбійському стилі. Кулінар відразу помітив, що знадобиться багато овочів, адже з ними страва помітно більш насичена.
Рецепт колумбійського смаженого рису з куркою
Інгредієнти:
50 г помідорів
50 г болгарського перцю
50 г стебла селери
50 г моркви
50 г цибулі
1 зубчик чеснока
600 г рису
100 г курячого бульйону
2 курячі грудки
1 ч.л. перець
1/2 ч. л. меленої зіри
1 ч. л. томатної пасти
100 г консервованого горошку
100 г консервованої кукурудзи
30 г зеленого лука
30 г кінзи
1 ст.л. оливкового масла
1 ст. каперсів (за бажанням)
Сіль, перець — за смаком
Інструкції:
Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте помідори, болгарський перець, селеру, моркву, цибулю та часник до м’якості, розповідає «Майстер Шеф» Хіменес-Браво.
Додайте до овочів курячий бульйон, томатну пасту, сіль, перець, паприку, зіру і дайте зменшитися наполовину рідини, помішуючи.
Додайте порізану курку, перемішайте і готуйте 5 хвилин|мінути| на малому вогні.
«Мастер Шеф» Хіменес-Браво помічає, додайте рис, горошок, кукурудзу, каперси (за бажанням), зелену цибулю та кінзу, повільно перемішайте і готуйте 10 хвилин на малому вогні, закривши кришкою, час від часу помішуючи.
Подавайте, прикрасивши зеленню, порадив «Мастер Шеф» Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя «Мастер Шеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки «Мастер Шеф»: чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.