Шашлык – любимое летнее блюдо многих людей. Самое главное правило сочного и ароматного шашлыка – мясо и правильный маринад. Для того чтобы приготовить нежное мясо, можно замариновать его в пиве. Шашлык на пиве: рецепт приготовления и важные моменты – читайте в материале.
Шашлык на пиве: рецепт приготовления
Ингредиенты:
свиное мясо (можно взять шейку, лопатку, грудинку) – 1,5 кг;
светлое пиво – 300-500 мл;
репчатый лук – 3-5 штук;
перец – по вкусу;
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте мясо под проточной водой и нарежьте его кусочками.
Порежьте лук кольцами. Уложите кусочки свинині в кастрюлю или пластиковый лоток.
Добавьте лук и сухие специи, не солите.
Накройте крышкой, оставьте мясо в сухом маринаде на 1 час при комнатной температуре.
После этого залейте свинину пивом и поставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильник (лучше – на ночь).
Когда угли готовы, накладывайте шашлык на шампуры с луком.
Выложите шашлык на мангал. В процессе жарки периодически переворачивайте и поливайте мясо маринадом из бутылки.
Жарить шашлык нужно примерно 20-30 минут.
Подавайте мясо со свежими овощами и соусами (барбекю, горчичным и т.д).