За кілька тижнів в Україні розпочинається сезон спаржі, а вона, як відомо, надзвичайно корисна, дієтична та вітамінна. Щодо риби – найбільше пасуватиме саме біла: хек, тиляпія, форель, сібас чи дорадо. Все на ваш смак та гаманець.
Від такої швидкої та низькокалорійної страви не відмовиться ніхто, вона чудово підійде як на обід, так і на вечерю.
Рецепт білої риби зі спаржею
Час: 30 хвилин
Порції: 4
Інгредієнти:
– ¼ склянки вершкового масла;
– 4 зубчики часнику;
– 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;
– 1 чайна ложка італійських трав;
– 500 грамів спаржі;
– 4 столові ложки оливкової олії;
– сіль;
– свіжомелений чорний перець;
– 4 філе білої риби;
– 1½ склянки помідорів чері;
– 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки.Приготування:
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Деко змащуємо олією. У невеликій мисці змішуємо вершкове масло, часник, лимонний сік та італійські трави. Відокремлюємо й відкладаємо 2 столові ложки суміші. На одну сторону дека викладаємо спаржу й поливаємо 2 столовими ложками оливкової олії. Присмачуємо сіллю та чорним меленим перцем. На середину дека, поряд зі спаржею, викладаємо помідори. Їх також поливаємо 2 столовими ложками оливкової олії, солимо та перчимо. Поливаємо рибу пряною сумішшю та відправляємо все до духовки запікатися на 10 – 15 хвилин. Подаємо страву до столу, поливши 2 столовими ложками відкладеної пряної суміші й посипавши посіченою петрушкою.
Смачного!