Яйця по-шотландськи — відома британська закуска, яку обожнюють в Туманному Альбіоні. Готують таким чином, щоб яйце опинилося всередині котлети. Жодної магії в цьому немає. Яйце відварюють, загортають в фарш, покривають хлібною крихтою й обсмажують у фритюрі, або запікають.Детальніше про секрети приготування популярної закуски Gazeta.ua розповіла переможниця 1-го сезону «Майстер Шеф» Світлана Шептуха.»Страва належить до закусок, але її також подають в якості основної», — сказала шеф-кухарка.Інгредієнти:яйця — 4 шт.фарш яловичий — 500 гчасник — 2 зубцігірчиця — 1 ст. л.панірувальні сухарі — за смакомсіль, перець — за смакомПриготування:На помірному вогні протягом 5-6 хвилин відварити яйця. Змішати яловичий фарш, подрібненений часник, гірчицю, дрібку солі та перцю. Очищені від шкарлупи яйця загорнути в фарш, сформувавши котлети. Обвалити їх у панірувальних сухарях. Смажити на розігрітій сковороді приблизно по 3 хвилини з кожного боку до рум’яності. Викласти яйця по-шотландськи в форму для запікання, або на деко, попередньо застеливши їх фольгою. Випікати в духовці 5 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо хочеться, щоб жовток залишився рідким, запікати не варто. Такі котлети чудово поєднуються з легким овочевим салатом, який врівноважує їх смак.ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом супу, який відновлює силиКулінарна експертка Єлизавета Глінська пропонує приготувати універсальне — заварне тісто для вареників. Воно підходить як для солоної, так й для солодкої начинки.
