Оцінка та фіксація даних по партії — це аналіз зразка партії, який і дає уявлення про постачання, за даними формується остаточна ціна. Тому зразок і його відбір є відправною точкою для отримання даних.
Відбір зразка — чітка та технічна процедура, що вимагає конкретних знань і вмінь розрахувати відбір для отримання проби по всій партії, або ж отримані результати не матимуть цінності, оскільки проба не буде інтерпретувати вірні показники продукції, в результаті — питання ціни.
Також окремо слід уміти модифікувати методи відбору, коли потрібно дослідити однорідність партії, досліджуючи окремі складники.