Учасниця кулінарного шоу «Мастер Шеф — 12» Мирослава Пекарюк поділилася рецептом ідеальних чебуреків з хрустким тістом і соковитою мʼясною начинкою.
«Чебуреки за цим рецептом виходять неймовірно соковиті! А ще це тісто вбирає в себе мало олії», – радить «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк.
Для пивного тіста на чебуреки зірка «Мастер Шеф» бере:
борошно — 800 г
пиво (світле фільтроване) — 330 мл
окріп — 100 мл
сіль — 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
мʼясний фарш — 800 г
цибуля — 450 г
вода — 300 мл
сіль — 1 ч.л.
мелений перець — 0,5 ч.л.
твердий сир, кріп — за смаком
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/ac14e958c67f60b873c20d5ddcc70abc.png
У глибоку миску зірка «Мастер Шеф» вливає пиво, окріп, додає сіль і перемішує до її розчинення. Після цього всипаємо борошно та замішуємо еластичне тісто. Готове тісто загортаємо в пакет і відправляємо на пів години в холодильник.
Щоб приготувати начинку, «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк нарізає цибулю довільними шматками та разом із сіллю, перцем і водою перебиває її в блендері до однорідності. Додаємо перемелену цибулю до фаршу та перемішуємо.
Відщипуємо шматочок охолодженого тіста, тонко розкачуємо та вирізаємо з нього коло – для цього зручно використовувати кришку. На одну половину викладаємо фарш, додаємо тертий сир, дрібно нарізаний кріп, закриваємо чебурек і фіксуємо краї виделкою. Так формуємо всі чебуреки.
Смажити чебуреки треба в великій кількості добре розігрітої олії до золотистості з обох боків.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/a91ca7800f3799ea52c0f67a5e294579.jpg
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця «Мастер Шеф».
Рецепт ідеального плову від зірки «Мастер Шеф»: завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.