Основным блюдом на Покров Пресвятой Богородицы 2021 считался каравай, ароматный и большой.
Пирожки на Покров Пресвятой Богородицы / pixabay14 октября отмечается большой праздник Покров Пресвятой Богородицы. В этот день хозяйки накрывали пышный стол и приглашали гостей в дом.
Готовить можно все, ведь 14 октября нет поста. Ранее считалось, что именно на Покров встречается осень с зимой. Название праздника связывают с первым снегом, который покрывал землю, указывая на приближение зимних холодов.
Что нужно готовить на Покров Пресвятой Богородицы 14 октября
Все, что было связано вс праздником Покровы выполняли женщины. На праздничной стол готовили блины.
С блинами на Покров связана традиция. Пока весь дом с тарелкой блинов не обойдет хозяйка, на стол их подавать нельзя. Нужно прочитать молитву Богородице и попросить Деву Марию о счастье, достатке и мире в доме.
Основным блюдом на Покров Пресвятой Богородицы 2021 считался каравай, ароматный и большой.
Реклама
Также хозяйки пекли булочки с капустой и мясом, варили узвар, делали холодец, и готовили суп из грибов.
Также хозяйки готовить разные угощения из свинины и придумывали блюда, чтобы стол был как можно больше разнообразнее.
Пирожки с капустой на Покров Пресвятой Богородицы
Вам понадобится:
Капуста — 1 большой качан.
Морковь — 4 штуки.
Мука — 5-6 стаканов
Вода теплая — пол литра.
Сахар, растительное масло — по 2 столовые ложки.
Сливочное масло — 40 гр.
Подготовим теплую воду и растворим в ней дрожжи. Далее добавляем растительное масло, соль по вкусу, сахар растительное масло и сливочное масло.
Замешиваем тесто пока оно не будет приставать к рукам. Месить тесто на пирожки с капустой примерно 15 минут.
Тесто отправляем в холодильник примерно на 2 часа и приступаем к начинке.
Капусту моем и мелко нарезаем, как на борщ. Морковь моем, чистим на натираем на средней терке.
Обжариваем морковь, добавляем капусту и тушим до готовности. Можно добавить соль и специи по вкусу.
Достаем тесто и вмешиваем еще пол стакана муки в тесто на пирожки с капустой.
Разделаем тесто на 4-5 частей, раскатываем и формируем пирожки.
Разогреваем духовку до 180 градусов, застилаем пергаментом и выкладываем наши пирожки. Смазываем пирожки взбитым яйцом и выпекаем пирожки примерно 30-40 минут до готовности.
Автор: Мария Тупик