Вешенки, как и шампиньоны, всегда есть в супермаркете. И из них можно приготовить потрясающее блюдо.
Грибы в панировке вполне могут заменить мясо, или стать вкусной закуской. При условии, что вы любите грибы. Для этого рецепта потребуются вешенки. Они выращиваются на фермах также, как и шампиньоны, а потому, всегда доступны. Рецептом поделилась известный кулинарный блогер Cosanzenele Gatesc.
Грибы вешенки в панировке
Грибы вешенки в панировке
Ингредиенты:
грибы вешенки;
мука;
вода, соль, перец и сухой тимьян;
панировочные сухари.
Для соуса:
оливковое масло;
лимонный сок;
свежая петрушка;
соль и хлопья чили (по желанию); можно еще добавить измельченный зубчик чеснока.
Помойте и слегка приплюсните грибы, чтобы они стали более плоскими. Так их будет легче обжаривать. Сначала обмакиваем их муку, потом в кляр из муки с добавлением соли и тимьяна (у вас должна получится довольно жидкая смесь), а потом окунаем в панировочные сухари.
И обжариваем грибы в небольшом количестве масла на сковороде. Можно также использовать фритюрницу, или просто выложить их на противень и запечь в духовке.
Подавайте грибы с соусом из оливкового масла, лимонного сока и специй. Можно добавить измельченный зубчик чеснока. Также можно приготовить простой соус из йогурта: смешать йогурт, укроп и измельченный чеснок и посолить по вкусу.
Читайте также:
Баклажаново-грибная икра: рецепт идеальной закуски (видео)
Весь секрет в ароматной начинке: рецепт вкусных пирожков с грибами
Маринованные грибы с болгарским перцем: рецепт идеальной закуски к приходу гостей