Сезон тыквы довольно быстро заканчивается, но чтобы полакомиться ею даже зимой и весной, украинцам предлагают замариновать тыкву.
Она послужит вкусным гарниром к мясу, рыбе или сыру.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/9/879c507ec70d2835c5becb1e9b10fa1c.jpg
Маринованная тыква, фото lifehacker
Рецепт очень простой и не требует навыков высококлассного кулинара, поэтому к маринованию стоит приступать как можно раньше, пока в доступе есть спелая тыква.
Какие ингредиенты нужны:
Тыква 1 кг
Горчица зернистая 1 ст. л.
Чеснок, зубчики 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный, горошек 4 г
Хрен 15 г
Для маринада (на 1 литр воды)
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 9% 60 мл
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/9/b64619645d6a46a3b6c8c86d19a40b4c.jpg
Тыква / фото: Pixabay
Процесс приготовления:
Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте кубиками и бланшируйте в кипящей воде 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Для маринада вскипятите воду, всыпьте соль и сахар и прокипятите несколько минут. Снимите с плиты и влейте уксус.
Очистите чеснок и корень хрена и измельчите. На дно стерилизованных банок положите лавровые листья, зерна горчицы, горошины перца и кусочки чеснока и хрена. На специи выложите бланшированные кубики тыквы.
Залейте тыкву горячим маринадом, накройте крышкой и стерилизуйте 15 минут однолитровую банку с момента закипания. Банку герметично закройте, переверните, укутайте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.
Напомним, что согреет после дождливой погоды: рецепт теплого салата со свеклой, сыром и картофелем на ужин.
Ранее мы сообщали про куриные рулетики с сыром и зеленью: рецепт за 40 минут для праздника или вкусного ужина.