Протягом місяця вартість продуктів для приготування бограча на сім’ю з п’яти осіб зросла на 15%. Про це повідомив засновник Карпатського центру полінгових досліджень, депутат Закарпатської обласної ради Федір Шандор.
— Відповідно до «індексу бограча» якщо за жовтень 2024 року на родину з п’яти людей потрібно було витратити 665 гривні, то у листопаді 2024 року різниця цін склала 100 гривень — і загальна вартість продукції за «Бограч-index» – 765 грн., тобто зміна цін відбулася на 15%, — йдеться в повідомленні.
У листопаді дослідники провели порівняльну оцінку купівельної спроможності мешканців Закарпаття відносно попереднього місяця, використовуючи традиційний «Бограч-index». Інтерв’юери обчислювали цей індекс, враховуючи середні ринкові ціни на продукти.
Як змінилися ціни на продукти для бограчу у порівнянні з жовтнем:
м’ясо — 26%
цибуля — 4%
перець спеція — 2%
паприка спеція — 7%
сало — 5%
сіль — 3%
паприка свіжа — 16%
помідори свіжі — 10%
морква — 3%
петрушка корінь пучки — 5%
петрушка зелень пучки — 2%
вода -7%
борошно — 3%
картопля — 7%
«Бограч-index» створений Карпатським центром полінгових досліджень і показує вартість популярної закарпатської страви бограч-гуяшу відповідно до щомісячних змін в економіці. Цей індекс найкраще відображає купівельну спроможність закарпатців, оскільки бограч-гуяш є поширеною стравою в регіоні та містить різноманітні продукти (муку, м’ясо, овочі, воду, спеції), що дозволяє використовувати його як умовний показник продовольчих витрат населення.
6 листопада оприлюднили соцопитування Центру Разумкова, яке показало, що приблизно 44% українців під час вибору продуктів харчування в першу чергу зважають на їхню ціну, приділяючи менше уваги якості.
13 вересня експертка Світового банку Оксана Руженкова повідомила, що аграрії скаржаться на низькі врожаї картоплі та прогнозують зростання цін.