Рассказываем, почему опытные хозяйки рекомендуют обязательно добавлять в суп целую луковицу — как она влияет на вкус и внешний вид первых блюд.
Зачем в суп нужно класть целую луковицу: о таком мало кто знает
Во-первых, репчатый лук – это незаменимый ингредиент, который следует добавлять в бульон для супа, чтобы блюдо имело насыщенный и невероятный вкус. Однако мало кто любит вареный лук, именно поэтому его нужно добавлять целым, а после приготовления блюда просто вытащить и выбросить.
Во-вторых, целая луковица во время приготовления передает весь вкус и полезные свойства бульону, сохраняя его прозрачность. Ее достаточно легко вытаскивать после приготовления блюда, ведь не нужно возиться с кусочками или цедить бульон.
В-третьих, если бросить целую луковицу с шелухой, то бульон приобретет эстетический золотистый цвет. Ваше блюдо будет более презентабельным и аппетитным, а шелуха никоим образом не повлияет на вкусовые качества супа. Такой хитростью пользуются все хозяйки, когда варят холодец, где внешний вид бульона играет ключевую роль.
В-четвертых, целую луковицу нужно обязательно класть в грибной суп — и вот почему. Опытные хозяйки используют этот овощ как индикатор безопасности грибов. Если во время варки луковица приобрела синеватый цвет, тогда это блюдо употреблять не следует — грибы могут быть ядовитыми. Однако следует помнить, что луковица не гарантирует полной безопасности грибного супа, поэтому следует употреблять только грибы, которые вы хорошо знаете.
Читайте также:
Зачем ставить соль на ночь под кровать: вы будете приятно удивлены результатом, если сделаете это
Чтобы выпечка была рыхлой и воздушной, нужно добавить эти два секретных ингредиента
Тушеная капуста по-турецки: интересный рецепт привычного блюда