Судья кулинарного проекта «Мастер Шеф» Владимир Ярославский показал, как в домашних условиях приготовить вкусный и нежный шоколадный фондан.
Чтобы приготовить шоколадный фондан, «Мастер Шеф» Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (в расчете на четыре порции):
шоколад черный (от 70%) – 110 г
шоколад молочный (35%) – 40 г
сливочное масло 82,5% — 100 г
яйца – 3 шт. большого размера
сахар – 140 г
мука – 40 г
какао-порошок — 10 г
Для подачи «Мастер Шеф» Владимир Ярославский советует использовать ванильное мороженое и ягоды.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/ce3be229c7db2654a1724550229da947.png
Черный и молочный шоколад вместе со сливочным маслом «Мастер Шеф» Владимир Ярославский растапливает на водяной бане и размешивает до однородности.
Яйца взбиваем до однородности с сахаром и добавляем эту смесь к шоколаду, перемешиваем. Отдельно смешиваем муку с какао-порошком, добавляем к шоколадной массе и еще раз все хорошо перемешиваем.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/2b8191e8314a8450da55ae6edf3d04ae.jpg
Порционные формочки «Мастер Шеф» Владимир Ярославский немного смазывает сливочным маслом, присыпает какао-порошоком и встряхивает его остатки. Шоколадную массу заливаем в формы на 3/4 высоты (примерно 7-8 см).
Обязательно даем шоколадной массе остыть перед выпеканием. Выпекаем фонданы в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8 минут.
Сразу достаем фондан из формы на тарелку, добавляем шарик ванильного мороженого и украшаем ягодами или ягодным соусом.
Последние новости Украины:
Напомним, судья «Мастер Шеф» Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи «Мастер Шеф» Ярославского.
Также Politeka писала, что «Мастер Шеф» Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.