На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья «Мастер Шеф» Владимир Ярославский поделился, как лучше и проще всего сделать бисквит.
С легкостью приготовленный из простых ингредиентов, бисквит обладает воздушной формой и нежным вкусом.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/93694ad7b7c64661967849497ef67c98.jpg
Ингредиенты:
6 маленьких яиц (250 г)
150 г сахара
10 г ванильного сахара
130 г пшеничной муки
20 г картофельного крахмала
Форму диаметром 26 см
Пергамент и масло для смазывания формы
Приготовление:
Взбейте яйца и сахар в миксере на высокой скорости около 10 минут, пока не получите максимально стойкую пену, делится «Мастер Шеф» Ярославский.
Просейте муку и картофельный крахмал через сито, чтобы сделать их воздушными и избежать комков.
«Мастер Шеф» Ярославский добавляет, потом аккуратно добавьте смесь муки и крахмала к взбитым яйцам, быстро и нежно перемешивая лопаткой или большим ручным венчиком. Делайте это осторожно, чтобы пена не опала.
Смажьте форму холодным маслом и выложите в нее тесто.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия в режиме конвекции в течение 30 минут, рассказывает «Мастер Шеф» Ярославский.
Картофельный крахмал можно заменить на муку в соотношении 1:2 или на какао в соотношении 1:1,5 (в этом случае используйте 30 г кукурузного крахмала).
Последние новости Украины:
Напомним, судья «Мастер Шеф» Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи «Мастер Шеф» Ярославского.
Также Politeka писала, что «Мастер Шеф» Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.