На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья «Мастер Шеф» Владимир Ярославский поделился полезным рецептом настоящих украинских пампушек.
Ароматные, румяные и с чесноком — эти пампушки обязательно соберут вокруг себя всю семью, считает «Мастер Шеф» Ярославский.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/1abc813598ba67e104edb5524ee82d06.jpg
Ингредиенты:
150 г молока
150 г воды
24 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
70 г сахара
100 г муки (для закваски)
1 яйцо
400-430 г муки (для теста)
5 г соли
40 г растительного или сливочного масла
Зелень (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
1 желток для смазывания
Масло (растительное или сливочное)
Приготовление:
Смешайте воду и молоко, слегка подогрейте (температура не должна превышать 38 градусов). Добавьте сахар, дрожжи и часть муки. Перемешайте и дайте тесту подойти под полотенцем в теплом месте на 20 минут. «Мастер Шеф» Ярославский подметил, для этого можно использовать выключенную теплую духовку.
В подошедшую массу добавьте яйцо и оставшуюся муку. Хорошо вымешайте тесто и снова дайте ему подойти в теплом месте.
Когда тесто увеличится в объеме, вмешайте растительное масло. Разделите тесто на кусочки, сформируйте шарики и уложите в смазанную маслом форму. Оставьте подходить на 30-45 минут.
Разбавьте желток водой и добавьте щепотку сахара. Хорошо смазывайте подошедшие пампушки. Выпекайте в разогретой до 185 градусов духовке в течение 25-30 минут, делится «Мастер Шеф» Ярославский.
Готовые пампушки сразу смазывайте смесью из нарезанной зелени, чеснока, масла, щепотки соли и ложки воды. Дайте пампушкам немного остыть перед подачей и наслаждайтесь, делится «Мастер Шеф» Ярославский.
Последние новости Украины:
Напомним, судья «Мастер Шеф» Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи «Мастер Шеф» Ярославского.
Также Politeka писала, что «Мастер Шеф» Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.