Звезда кулинарного шоу «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк поделилась с украинцами рецептом настоящего львовского сырника, который готовится с добавлением картофеля.
«Это самый вкусный сырник, который я когда-нибудь пробовала!», — подчеркнула звезда «Мастер Шеф».
Для приготовления настоящего львовского сырника «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:
500 г творога
2 картофелины среднего размера
2 ст.л. манной крупы
6 яиц
200 г сахара
100 г сливочного масла
100 г изюма (заливаем кипятком, оставляем набухать, а затем отжимаем от воды)
цедра одного лимона
по желанию можно добавить несколько капель ромовой эссенции.
Кроме того, для глазури нам понадобится:
5 ст.л. молока
5 ст.л. сахара
3 ст.л. какао-порошка
50 г сливочного масла
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/e7442b9419b5892683acd8d3f30fc2a8.png
Картофель звезда «Мастер Шеф» предварительно отваривает в мундирах, затем чистит и пропускает через мелкую решетку мясорубки. Также перекручиваем на мясорубке творог.
Яйца делим на белки и желтки. К желткам добавляем сахар и растираем до рыхлой массы. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем. Затем добавляем творог с картофелем, несколько капель ромовой эссенции, изюм, лимонную цедру и перемешиваем все до однородности. Добавляем манку и снова все перемешиваем.
Яичные белки звезда «Мастер Шеф» сбивает до стойких пиков и перемешивает с творожной массой. В форму, застеленную пергаментом, выливаем готовую творожную массу.
Выпекать сырник нужно в разогретой до 190 градусов духовке примерно час. Готовый сырник достаем из духовки и оставляем до полного остывания.
Чтобы приготовить глазурь, звезда «Мастер Шеф» сначала проваривает молоко с сахаром до полного растворения. Затем добавляем какао, доводим до кипения и на малом огне провариваем еще две минуты. Снимаем смесь с огня и смешиваем со сливочным маслом.
Когда сырник остынет, достаем его из формы, перевернув ее вверх дном. Покрываем львовский сырник теплой глазурью и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: «Мастер Шеф» Хименес-Браво поделился рецептами.