Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачнбщі відбивні з курячих сердечок.
«Відбивні виходять дуже ніжні та смачні», – радить зірка «Мастер Шеф».
Для приготування відбивних із курячих сердечок «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:
курячі серця — 300 г
соєвий соус — 3 ст.л.
спеції (сіль, перець, сухий часник, паприка) — за смаком
яйця — 2 шт
борошно — 100 г
олія для смаження (зірка «Мастер Шеф» радить використовувати кукурудзяну)
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/64e0d6be30bc8d797d23c2621ffac412.png
Серця добре промиваємо, зачищаємо від жиру та судин і розрізаємо навпіл, не дорізаючи до кінця, як на відео. Зачищені сердечка «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк накриває харчовою плівкою та відбиває кухонним молотком, як на звичайні відбивні.
Складаємо відбиті сердечка в миску, додаємо соєвий соус, перець, паприку, сухий часник і лишаємо маринуватися приблизно на пів години. «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк наголосила, що сіль додавати до маринаду не потрібно.
Яйця вибиваємо в мисочку, підсолюємо та розмішуємо до однорідності, як на омлет. Окремо на тарілку насипаємо борошно.
Кожне сердечко обвалюємо в борошні, потім вмочуємо в яйце та викладаємо на розігріту пательню з достатньою кількістю олії. Смажимо на середньому вогні до золотистості з обох боків.
Подавати відбивні з курячих сердечок зірка «Мастер Шеф» радить із аджикою або гірчицею.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця «Мастер Шеф» показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.