Секрет ідеальної домашньої ковбаси в тому, що частину мʼяса потрібно подрібнити в блендері чи мʼясорубці, а частину просто нарізати на дрібні шматочки.
Рецептом поділилася українська фудблогерка Наталія Жук.
Інгредієнти для приготування домашньої курячої ковбаси:
філе куряче — 800 г
філе зі стегна — 6 шт.
сіль — 1 ч.л. (або за смаком)
перець чорний мелений — 1/4 ч.л.
часник сушений — 1 ч.л.
вершки (кулінар узяла жирністю 10%) — 150 г
паприка — за смаком
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/db50a4d497b94aadfacbafd99449569f.png
800 г курячого філе нарізаємо на довільні шматки та та подрібнюємо або за допомогою мʼясорубки, або в блендері. Філе зі стегна дрібно нарізаємо ножем та додаємо до перекрученого мʼяса.
В миску до мʼяса додаємо сіль, перець, сушений часник, вливаємо вершки в добре перемішуємо. Накриваємо фарш плівкою та відправляємо в холодильник на 3-4 години.
Цієї кількості інгредієнтів вистачить на дві ковбаски. Рукав для запікання розрізаємо, посипаємо паприкою, як на відео, викладаємо половину мʼяса, розрівнюємо, зверху посипаємо паприкою та скручуємо в ковбаску. Так само формуємо другу ковбасу.
Викладаємо ковбаски в рукавах для запікання на деко та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовуц приблизно на 45-50 хвилин. Після цього вимикаємо духовку і лишаємо ковбаски стояти всередині ще протягом 30 хвилин.
Перед подачею обовʼязково даємо домашній ковбасі охолонути.
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця «Мастер Шеф».
Рецепт ідеального плову від зірки «Мастер Шеф»: завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.