Участница кулинарного шоу «Мастер Шеф — 12» Мирослава Пекарюк поделилась рецептом идеальных чебуреков с хрустящим тестом и сочной мясной начинкой.
«Чебуреки по этому рецепту получаются невероятно сочные! А еще это тесто впитывает в себя мало масла», – советует «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк.
Для пивного теста на чебуреки звезда «Мастер Шеф» берет:
мука – 800 г
пиво (светлое фильтрованное) – 330 мл
кипяток — 100 мл
соль – 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
мясной фарш – 800 г
лук – 450 г
вода — 300 мл
соль – 1 ч.л.
молотый перец – 0,5 ч.л.
твердый сыр, укроп – по вкусу
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/f8d4bb18da2f8343d26a5efe548bb3de.png
В глубокую миску звезда «Мастер Шеф» вливает пиво, кипяток, добавляет соль и перемешивает до ее растворения. После этого всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пакет и отправляем на пол часа в холодильник.
Чтобы приготовить начинку, «Мастер Шеф» Мирослава Пекарюк нарезает лук произвольными кусками и вместе с солью, перцем и водой перебивает его в блендере до однородности. Добавляем перемолотый лук в фарш и перемешиваем.
Отщипываем кусочек охлажденного теста, тонко раскатываем и вырезаем из него круг – для этого удобно использовать крышку. На одну половину выкладываем фарш, добавляем тертый сыр, мелко нарезанный укроп, закрываем чебурек и фиксируем края вилкой. Так формируем все чебуреки.
Жарить чебуреки нужно в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистости с обеих сторон.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/3/f28a3899ea87de3134747ce53b24cae8.jpg
Последние новости Украины:
Маринованные помидоры без кожуры: гениальный рецепт от победителя «Мастер Шеф».
Рецепт идеального плова от звезды «Мастер Шеф»: всегда вкусный и рассыпчатый.
Быстрые маринованные кабачки: рецепт вкусной закуски за считанные минуты.