Домашні котлети дуже часто розпадаються, а також виходять дуже твердими та часто сирими всередині. Для того, щоб котлети були соковитими та добре пропікалися всередині, кулінари радять додати у фарш смажену цибулю та моркву.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/50f77dd2dc3f35a06149467c64501d9e.png
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитих і смачних курячих котлет з морквяною засмажкою та грибною начинкою.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/2cfb2c8b84d515c399a7c6ec1f6b8cfe.png
Інгредієнти:
500 г фаршу курки/індички
1 яйце
1 морква
1 цибуля
кріп/петрушка
1 ч. л. сухого часнику
сіль, перець
2 ст.л. панірувальних сухарів
Начинка, але можна і без
250 г. печериць
100 мл. вершків
1 ст. л. борошна
кріп/петрушка
сіль, перець
100 г сиру
Спосіб приготування:
1. Спочатку обсмажте цибулю з морквою, посоліть і поперчіть, зажарка готова.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/5c9e0a8eb0f66562aa0b3708232d407e.png
2. У фарш додайте яйце, засмажку, зелень, часник, перець, сіль, панірувальні сухарі і все добре перемішуємо до однорідності.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/5286d333f4cddd79227debc955b99c69.png
3. Вологими руками сформуйте кульки і викладіть на застелене пергаментом деко, зробіть поглиблення для начинки.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/9194c6a73d13badffa2c0a206818f75b.png
4. Для начинки: обсмажте гриби, до них додаємо вершки, зелень, сіль, перець та борошно. Перемішайте та загустіть на низькому вогні.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/bc7192f93d44cf703cacae05a3acd4f5.png
5. Викладіть начинку на котлетки та посипте натертим сиром. Готуйте в розігрітій до 180С духовці 30-35 хвилин.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/67/cb698f59842b0a7203e77adb818b82dd.png
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
Котлети по-київськи
Рисові котлети
Котлети з крабових паличок