Переможниця другого сезону та екс-суддя «Мастер Шеф» Єлизавета Глинська поділилася рецептом неймовірно смачних і пишних парових вареників з сиром, які точно багатьом сподобаються, оскільки вони ніжніші й м’якші за тих, що готують просто на воді.
Інгредієнти для тесту:
Кефір — 250 мл
Сода — 5 гр
Рафінована олія – 20 мл
Сіль – 2 г
Цукор — 10 гр
Борошно – 330 г
Інгредієнти для сирної начинки:
Сир жирністю 5-9% — 350 г
Яйце – 50 г (1 шт.)
Цукор — 15 гр
Сіль – 1 г
Ванільний цукор – за смаком
У мисці змішайте кефір із сіллю, цукром та содою. Додайте просіяне борошно і перемішайте. Потім влийте олію і замісіть м’яке тісто. Загорніть тісто в плівку і залиште його на 15-20 хвилин за кімнатної температури, ділиться «Мастер Шеф» Глинська.
В окремій мисці змішайте сир з яйцем, цукром, сіллю та ванільним цукром до отримання однорідної маси.
«Мастер Шеф» Глинська додає, змастіть руки, тісто та робочу поверхню рослинною олією. Розділіть тісто на невеликі кульки вагою приблизно 30 г кожен. Легенько розкотіть кожну кульку в невеликі коржики.
На середину кожного коржика викладіть сирну начинку і акуратно заліпіть краї, формуючи вареники.
Змастіть нижню частину вареників олією. Викладіть вареники на сито чи пароварку. Готуйте вареники на пару під кришкою протягом 5-6 хвилин, ділиться «Мастер Шеф» Глинська.
Останні новини України:
Нагадаємо, «Мастер Шеф» Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, «Мастер Шеф» Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.
Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: «Мастер Шеф» Глінська дала простий рецепт.