Замість окрошки суперфіналістка дванадцятого сезону проєкту «Мастер Шеф» Ольга Рябенко радить приготувати легкий і неймовірно смачний холодний борщ.
«Ділюсь ідеальною стравою під час спеки. Легка, освіжаюча та смакує по-особливому)», – наголосила зірка «Мастер Шеф».
Нам знадобиться:
буряк – 400 г
огірки – 3 шт. (середнього розміру)
яйця – 4 шт.
зелень (кріп і зелена цибуля)
кефір – 1 л
вода – 1 л
сіль, цукор і лимонна кислота – на смак
Буряк або варимо, або загортаємо в фольгу та запікаємо в духовці до готовності, а потім даємо охолонути, чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Варені круто яйця та свіжі огірки також натираємо на крупній тертці.
Кріп і зелену цибулю зірка «Мастер Шеф» дрібно нарізає та складає в каструлю, додає трішки солі та перетирає ложкою, щоб зелень активніше віддавала свій смак і аромат.
В каструлю до зелені додаємо буряк, яйця, огірки, заливаємо все кефіром і розбавляємо водою. Кількість кефіру та води можна регулювати залежно від того, яку консистенцію холодного борщу ви хочете, але залишаємо пропорцію 1:1.
У кінці «Мастер Шеф» Ольга Рябенко доводить холодний борщ до смаку за допомогою солі, цукру та лимонної кислоти. Перед подачею обовʼязково даємо холоднику настоятися в холодильнику кілька годин.
«Якщо ви ще не куштували цю страву — зберігайте та обов’язково готуйте своїм рідним», – радить «Мастер Шеф» Ольга Рябенко.
Останні новини України:
Треба лише 15 хвилин: «Мастер Шеф» Глінська дала рецепт смачнющого вівсяного печива.
Кабачки по-корейськи: шеф-кухар дала рецепт швидкої та суперсмачної закуски.
Швидко, дешево та смачно: рецепт лінивих пиріжків із яйцем і зеленою цибулею.