Какие овощи и фрукты обязательно нужно заморозить на зиму: как правильно это сделать

Чтобы зимой можно было полакомиться свежими овощами и фруктами, их можно заморозить. Это очень удобно и экономно, ведь не нужно будет тратиться на дорогие продукты. Рассказываем, какие овощи и фрукты можно заготавливать на зиму, как правильно это сделать, чтобы они не потеряли свои вкусовые и полезные свойства.

Какие овощи и фрукты обязательно нужно замораживать на зиму

Абрикосы и сливы. Эти ягоды нужно замораживать без косточек, разложив их по пластиковым пакетам. Так они сохранят свои полезные и вкусовые свойства.
Яблоки и груши. Чтобы заморозить эти фрукты, сначала их надо нарезать на кусочки, затем опрыскать лимонным соком. Таким образом они сохранят свой цвет и не будут темнеть. Затем их необходимо подсушить на разносе и поставить в морозилку. И уже мерзлыми разложить по пакетам с застежками.
Зеленый горошек, кукуруза и спаржевая фасоль. Сначала овощи нужно бланшировать, затем высушить и разложить по пакетам для последующей заморозки.
Болгарский перец. Большой перец подойдет для салатов, средний будет идеальным для фарширования. Перед замораживанием перец нужно почистить, разложить на подносе и поставить в морозилку. Затем вытащить и сложить в пирамидки один в один для последующего хранения.
Морковь. Для зажарки морковь натирают и раскладывают по пакетикам. Чтобы заготовить овощи на смесь, их нужно порезать на кубики, бланшировать, высушить и положить в пакеты для замораживания.
Баклажаны и кабачки. Сначала овощи нарезают на кубики или кружочки, затем раскладывают в пластиковые пакеты и кладут в морозилку.
Брокколи также необходимо бланшировать перед замораживанием. Тщательно помойте и высушите овощи, затем разделите на соцветия и заморозьте, разложив в пластиковые пакеты или контейнеры.
Грибы следует не только сушить, их можно еще замораживать. Перед этим их нужно тщательно почистить, промыть, высушить, а затем разложить по пакетам и отправить в морозильную камеру.
Ягоды практически все пригодны для замораживания. Смородину, землянику, клубнику, малину и чернику можно замораживать как целыми, так и измельченными с добавлением сахара.
Зелень лучше замораживать в контейнерах. Сначала ее нужно хорошо помыть, высушить, измельчить, а затем разложить по контейнерам и отправить в морозилку.