Пропоную дуже простий, смачний і хрусткий салат “Вітамінний” із молодої капусти. Довго шукала “правильний” рецепт, щоб смак був той самий, як у студентській їдальні. Я його щодня їла, так він мені подобався. Родзинка цього салату – у заправці. Готую такий салатик дуже часто.
Інгредієнти: молода капуста – 500 гр. морква – 1 шт. (100 гр.) огірок свіжий – 1 шт. (150 гр.) консервований горошок – 1 банка (400 гр.) петрушка – 15 гр. Заправка:
оцет (9%) – 15 мл. вода – 30 мл. сіль – 6 гр. (1 ч. л.) цукор – 15 гр. (3 ч. л.) олія рослинна – 30 мл. Приготування: Для приготування салату беру невеликий качан молодої капусти і дрібно його шаткую. Я роблю це за допомогою овочерізки. Виходить максимально швидко й тонко. Пересипаю капусту в миску, натираю до неї молоду моркву.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/9ba5a9a512461bfbb0dc622ee374daa0.jpg
Далі огірок нарізаю на тонку соломку. Пересипаю в миску до решти овочів.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/861590321fb869eda2577887d9306fc8.jpg
Із зелені я взяла петрушку, також підійде кріп або зелена цибуля. Додаю баночку консервованого горошку.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/8e85c765af4b46140034f79e47f1872f.jpg
Заправка:
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/7fe30024117f6f87f18f9a3bd18c7289.jpg
У миску вливаю оцет, воду, олію та всипаю сіль і цукор. Добре перемішую до повного розчинення цукру та солі.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/320c1bffeeb7c55eaa59073aece58678.jpg
Виливаю заправку в салат і перемішую. У жодному разі салат руками не мнемо! Прибираю в холодильник хоча б на півгодини, але найкраще на 2-3 години, тоді смачніше виходить.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/776e849a07df7021a306cd84b1b0715e.jpg
Соковитий, хрусткий, ароматний і дуже-дуже смачний салат готовий!
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/189b88a56ab8ddb7dae4628a2af0232f.jpg
Салат зберігаю в холодильнику в закритій ємності кілька днів і, на мій погляд, з кожним днем він стає тільки смачнішим. Спробуйте і ви!
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/250/58d016aed176c63b737c9268369a4610.jpg
No Newer Articles