Для ценителей изысканных блюд
Не хочется, чтобы на пасхальном столе из мясных блюд была только буженина. Сегодня мы удивим вас необычным сочетанием мяса и меда.
Конечно, некоторые считают, что мясные и сладкие блюда совершенно не сочетаются. Однако стоит попробовать медовое мясо — и вы удивитесь, как удачно сочетаются ингредиенты в блюде. Добавьте мед к свинине, телятине, курятине и утятине — именно его сладкая густота придает мясу пикантного и благородного вкуса. Да и мясо станет настолько нежным, мягким и сочным, что его оценят даже гурманы. Рецептом делится «Важно знать».
Как приготовить медовое мясо к пасхальному столу
Ингредиенты:
1 кг свиной вырезки;
1 л воды;
50 г сахара;
50 г соли;
3 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. меда;
2 ст. л. дижонской горчицы;
2 ч. л. тимьяна;
3 зубчика чеснока;
1 лимон.
Способ приготовления:
В посудину с водой высыпаем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения. Опускаем в получившийся рассол мясо, накрываем крышкой и ставим на час в холодильник.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс. Смешиваем его с соком лимона, медом, горчицей, тимьяном и растительным маслом. Все тщательно перемешиваем.
Достаем из холодильника, сушим с помощью бумажных полотенец мясо и выкладываем в форму для запекания. Смазываем его соусом и сверху поливаем остатками.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Каждые пять минут поливаем мясо скопившимся на дне формы соусом с мясными соками.
На Пасху можно приготовить также ароматные свиные ребрышки. Это невероятно вкусно.