Зірка «Мастер Шеф» Володимир Ярославський показав, як приготувати ідеальні вафельні трубочки зі згущеним молоком.
Для приготування вафельних трубочок «Мастер Шеф» Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
цукор — 55 г
ванільний цукор — 5 г
вершкове масло 82,5 % — 100 г
сметана 20% — 40 г
яйця — 3 великі (165 г)
вода — 120 г
борошно — 230 г
сіль — 2 г
Щоб приготувати тісто для вафельних трубочок, «Мастер Шеф» Володимир Ярославський збиває вершкове масло з цукром, сметаною та яйцями до розчинення цукру. Після цього додаємо борошно, сіль і наприкінці воду.
Тісто може трохи розшаруватись, але це не страшно. На одну трубочку суддя «Мастер Шеф» Ярославський бере одну столову ложку тіста (приблизно 25 г).
Випікаємо трубочки у вафельниці при 180 градусах.
«Коли тісто стає румʼяне — швидко знімаю його лопаткою і одразу дуже швидко згортаю — навіть можна не тільки за допомогою трубочки, підійде ручка ложки, як в мене. Потримайте згорнуте тісто 5-10 секунд, щоб воно тримало форму, і готово!», – пояснив «Мастер Шеф» Володимир Ярославський.
Для начинки «Мастер Шеф» Володимир Ярославський просто змішав варену згущенку з крем-сиром. Можна наповнювати вафельні трубочки і просто згущеним молоком, або взагалі перетерти кисломолочний сир з цукром і краплею вершків.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя «Мастер Шеф» Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді «Мастер Шеф» Ярославського.
Також Politeka писала, що «Мастер Шеф» Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.