Гострі курячі крильця / фото ua.depositphotos.comГострі страви дуже популярні в країнах Азії та Центральної Америки, але в українській кухні мало пряної їжі. Тому в пошуках гострих рецептів зазвичай доводиться звертатися до різних кухонь світу. УНІАН зібрав три смачних і «гарячих» рецепта для всіх любителів гострого.
Гострий лобіо з червоної квасолі
Лобіо — це грузинське блюдо з вареної квасолі з різними прянощами і гострим перцем.
Інгредієнти:
Відео дня
червона квасоля — 500 г;
лук — 1 шт.;
помідори — 2 шт.;
болгарський перець — 1 шт.;
томатна паста — 2 ст. л.;
часник — 2 зубч.;
перець гострий стручковий — 0,5 шт.;
волоські горіхи — 70 г;
соняшникова олія — 2 ст. л.;
базилік, кінза — 2 ст. л. рубаної зелені;
приправа хмелі-сунелі — за смаком.
Квасолю промити кілька разів і замочити на ніч у холодній воді. Відваріть квасолю в підсоленій воді до готовності (60-90 хвилин). Цибулю і болгарський перець нарізати дрібними кубиками, а помідори перебити блендером. Волоські горіхи перебити блендером або пропустити через м’ясорубку, а часник подрібнити. Дрібно порубати зелень.
На сковороді з товстим дном розігріти соняшникову олію. Обсмажте цибулю і болгарський перець 5 хвилин, потім додайте в сковороду томатне пюре і томатну пасту. Ще через кілька хвилин викласти в скороду варену квасолю і тушкувати близько 10 хвилин. Останніми додати в сковороду волоські горіхи, часник, гострий перець, хмелі-сунелі, зелень, сіль. Тушкувати все разом 20 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою.
Гострі смажені курячі крильця
Гострі крильця — популярна закуска з фастфуду, приготована в домашніх умовах з перевірених продуктів.
Інгредієнти:
курячі крильця — 10 шт. або 800 г;
яйця — 2 шт.;
молоко — 100 мл;
паприка мелена — 0,5 ч. л.;
часниковий порошок — 0,5 ч. л.;
борошно — 100 г;
кукурудзяні пластівці несолодкі або крихти батона — 150 г;
соняшникова олія — 150 г;
сіль, перець за смаком.
Курячі крильця промити, викласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити крильця 5 хвилин. Потім залишити їх остигати в бульйоні. Кукурудзяні пластівці без цукру або крихти сухого батона подрібнити в блендері — це буде панірування.
Яйця кімнатної температури збити вінчиком з теплим молоком. Додати в суміш сіль і спеції, перемішати до однорідності.
Крильця дістати з бульйону і відразу обваляти в борошні, поки вони вологі. Потім занурити крильця в яєчну суміш і відразу обваляти в сухарях. Запаніровані крильця викласти на миску і залишити на 10 хвилин. За цей час розігріти олію в глибокій сковороді або сотейнику. Смажити крильця по 1 хвилині з кожного боку в киплячій олії. Зручно тримати крильця виделкою або щипцями.
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/26/3f72a776088318cedd2182a2b7a3fc36.jpg
Хрін з буряком / фото: ua.depositphotos.comХрін з буряком
Інгредієнти:
корінь хрону — 300 г;
буряк дрібна — 2 шт.;
сіль — 1,5 ч. л.;
цукор — 1,5 ч. л.;
оцет — 4 ч. л.;
вода — 300 мл.
Корінь хрону помити і натерти на дрібній тертці. Чищений і помитий буряк натерти на крупній тертці. Залити буряк окропом і залишити на 15 хвилин. Потім злити рідину і змішати буряк з хріном. Додати цукор, сіль і оцет. Закрити хрін в банку з кришкою і поставити соус в холодильник на ніч, щоб він добре просочився.
Вас також можуть зацікавити новини:
Щоб зігрітися і не хворіти: 3 рецепти корисного зимового чаю
Яскравий і незвичайний суші-торт: любителі ролів будуть в захваті
Дуже смачна шарлотка з яблуками: повітряне тісто і карамельна скоринка