Аби починати свій день енергійно та без неприємних відчуттів у шлунку, в Асоціації дієтологів України радять снідати корисними стравами, які багаті на поживні речовини. Це можуть бути вівсянка, яйця, фрукти, йогурти тощо.
Однак більшість українців до сніданку заварюють собі каву, або запарюють чай. Чи можна запивати їжу кавою, або чаєм, розповіла відома дієтологиня Світлана Фус. Оптимальним часом для сніданку вона вважає проміжок часу між 7 та 9 годинами ранку.
Фахівець зазначила, що «пропуск сніданку може принести більше шкоди, ніж користі»: Це порушує нормальний циркадний ритм, який у здорових людей починається з ранкового почуття голоду.
«Крім того, ми фізично більш активні вранці й в першій половині дня, і можемо витрачати отриману енергію, а не конвертувати її в жирові відкладення. Постійний пропуск сніданку може привести до не зниження, а навіть до набору ваги. Це прямий шлях до порушення обміну речовин і, як наслідок, до ожиріння і діабету», – додала вона.
Світлана Фус каже, що для здорового сніданку підходять продукти багаті на клітковину. Це можуть бути каші з цільного або плющеного зерна, які потрібно зварити, а не просто залити гарячою водою або молоком. До каші можна додати яйця або сир, овочі, фрукти, горіхи, авокадо.
Про здоровий сніданок можна подбати з вечора: змішайте плющену вівсянку з натуральним йогуртом та помістіть на ніч в холодильник. Вранці додайте в кашу трохи фруктів та горіхів й корисний сніданок гарантовано.
Також корисним буде сніданок з яєць, до страв з яких вона радить додавати овочі та шматок цільнозернового хліба.
Для здорового сніданку, зауважила Світлана Фус, підходять сир, тверді сири, рослинний білок з бобових овочів, а також шматочок червоної риби. «Така білкова їжа, стимулює більше вироблення пептиду YY, який дасть вам відчуття ситості на довше», – додала вона.
Фахівчиня зауважила, що сніданок можна запити будь-яким улюбленим напоєм, але в міру. За її словами, велика кількість рідини може викликати переповнення шлунку й погіршити перетравлення їжі. Під час сніданку краще відмовитися від напоїв, що містять цукор. «Добавки у вигляді молока або вершків у каву в невеликій кількості теж допустимі, але знову ж таки, якщо у людини немає проблем зі здоров’ям, інсулінорезистентності та вона не в процесі схуднення», – каже експертка.