Олію з херсонського кавуна визнано найінноваційнішим органічним продуктом

Про це повідомляє прес-служба Міжнародного торгового центру України (ITCUkraine).
«Херсонські підприємці презентували унікальний продукт — капсульовану олію з насіння кавуна. Це — новинка на ринку продуктів здорового харчування, яка містить цілу низку поживних речовин», — йдеться в повідомленні.
Зазначається, що капсульована олія з кавуна може використовуватись як десерт або компонент у різних кондитерських виробах для діабетиків.
«Історія капсульованої олії почалася восени 2021 року, коли асоціація спільно з партнерами — ТОВ „Веста Лідер“, кафедрою харчових технологій Дніпровського національного університету ім О. Гончара та Інститутом проблем ендокринної патології ім. В. Я. Данилевського — вирішили попрацювати над розробкою продуктів з доданою вартістю, які б допомогли використати унікальні властивості кавуна», — розповідає Валерій Федоренко, співзасновник ГС «Асоціація виробників херсонського кавуна», менеджер асоціації з просування української продукції на зовнішні ринки.
За його словами, ідея продукту полягає в тому, що він містить велику кількість олії холодного віджиму з насіння кавуна (до 50%) і зовсім не містить цукрів, інших вуглеводів та білків. Організм людини отримує енергію з кавунової олії та разом з ним отримує унікальний комплекс речовин, що містяться в кавуновій олії: сквален, лікопін, вітамін Е, селен, цинк, мідь. Оболонка капсули захищає олію від окислення.
«Наш десерт як харчовий продукт повністю готовий до виходу на ринок. Його можна використовувати і як звичайний десерт, і як компонент при приготуванні різних фруктових салатів, інших страв. Але ми будемо продовжувати роботу над ним. Ми хочемо створити лінійку подібних продуктів з різними смаками, посилити корисні властивості, вносячи до складу спеціально підібрані натуральні добавки рослинного походження», — підкреслив Федоренко.
Нагадаємо, українська продукція здобула високу оцінку споживачів країн Близького Сходу та Північної Африки.