Торт на День Валентина / фото ua.depositphotos.com
14 лютого весь світ святкує найромантичніше свято в році День святого Валентина. Парочки в цю дату дарують один одному подарунки, говорять слова кохання і роблять різні приємні дрібниці. Ніжний і симпатичний торт — красиве завершення дня.
Звичайно, можна замовити готовий десерт, але зроблений своїми руками торт краще висловить ваші почуття. Десерт може бути сюрпризом, а можна приготувати його удвох. Для святкового торта рекомендуємо використовувати форму для випічки у вигляді серця.
Торт на День Валентина «Червоний оксамит»
Для тіста:
Пшеничне борошно — 350 г.
Цукор — 300 г.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Щіпка солі.
Сода — 1 ч. л.
Розпушувач — 2 ч. л.
Яйця — 3 шт.
Олія — 300 мл.
Вершки 35% — 150 мл.
Сметана 20% — 150 г.
Червоний харчовий барвник — 2 чайні ложки.
Для крему:
Вершки жирні (не менше 33%) — 500 г.
Цукрова пудра — 100 г.
У чаші блендера змішати борошно, цукор, какао, сіль, соду і розпушувач. Вбити яйця і влити олію, перемішати. В кінці додати в тісто барвник, сметану і вершки, замісити міксером. Залишити тісто на 20 хвилин під плівкою.
Форму для бісквіта змастити маслом і постелити на дно пергамент. Тіста вистачить на три коржі діаметром 16 см, або два по 18 см. Випікати бісквіт 20 хвилин при 180°. Коржі остудити, обернути плівкою і поставити в холодильник. Щоб коржі були однаковими, можна обрізати їх кулінарним кільцем.
Холодні вершки з холодильника збити блендером і поступово всипати пудру, збільшуючи швидкість блендера. Збивати вершки 5-6 хвилин. Кремом змастити коржі торта і промазати торт збоку.
Торт на День Валентина з вершковим сиром і бананами
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/26/876247ae7d7086698bfe2e1b239b4ca7.jpg
Торт на День Валентина рецепт / фото ua.depositphotos.com
Для бісквіта:
Яйця — 6 шт.
Цукор — 180 г.
Борошно — 200 г.
Вершкове масло — 50 г.
Для крему:
Вершкове масло — 100 г.
Вершковий сир — 300 г.
Цукрова пудра — 90 г.
Банани — 200 г.
Для прикраси:
Вершкове масло — 150 г.
Білий шоколад — 300 г.
Мастика за бажанням.
Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити до піни з третиною цукру. Решту цукру збити з білками. Змішати дві маси. У миску з яйцями просіяти борошно і акуратно замісити тісто лопаткою. Вершкове масло розтопити і злегка остудити. Ввести тепле масло в тісто. Форму для запікання змастити маслом. Випікати бісквіт 30-40 хвилин при 180º.
Для крему змішати холодний вершковий сир і розтоплене масло з цукровою пудрою. Збивати крем 15 хвилин міксером. Бісквіт розрізати на 3 частини. Кожен корж рясно змастити кремом і викласти кружечки банана.
Потім потрібно приготувати ганаш. Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Трохи остудити і вмішати масло кімнатної температури. Ганаш залишити в холодильнику на 10 хвилин і рівномірно полити торт. Коли ганаш на торті застигне, прикрасити десерт квітами або сердечками з мастики.
Вас також можуть зацікавити новини:
Що приготувати на сніданок: шикарні рецепти за 10 хвилин
Неймовірні рибні тефтелі: впорається кожен кулінар
Відбивні зі свинини на сковороді: страви з соковитого м’яса і 4 рецепта маринаду