Баранина конфі з фісташками стане чудовим доповненням до будь-якого столу.
Шеф реаліті Пекельна кухня на Новому каналі Алекс Якутов поділився рецептом страви.
Інгредієнти
2 ст. л. солі
2,5 кг баранини (бік)
1 ч. л. чорного перцю
1 перець чилі
1 паличка кориці
2 гілочки розмарину
2 гілочки кмину
3 цибулини
2 головки часнику
1 морква
1 л соняшникової олії
500 г вершкового масла
0,5 л оливкової олії
100 г фісташкових горіхів
100 мл соусу демігляс
100 мл соусу нашараб
ЧитайтеИмбирь для похудения: рецепты чая
Приготування
Сіллю та перцем натріть баранину. Перекладіть у глибоку ємність.
Покладіть туди інші інгредієнти: розмарин, кмин, цибулю, часник, моркву. Залийте олією і розтопленим вершковим маслом.
Накрийте пергаментним папером, а потім фольгою.
Поставте в духовку, розігріту до 85° на всю ніч (приблизно 12 годин).
Потім дістаньте і дайте страві охолонути.
Змастіть м’ясо соусами. Додайте чилі.
Одну сторону м’яса обваляйте у подрібнених фісташках.
Поставте страву у розігріту духовку до 80° на 10 хвилин.
Подавайте страву гарячою.
?>