Любимый многими с детства зефир, за последние годы значительно поменял свой вкус. Теперь найти на прилавках магазинов качественный зефир практически невозможно.
Politeka.net выясняла, что случилось с легендарным лакомством.
В 2020 году в Украине было произведено около 40 тысяч тонн зефира, но, как утверждают покупатели, не всегда воздушное лакомство имеет приятный вкус. Среди основных нареканий: «резиновая» консистенция и сахар который скрипит на зубах.
Согласно классическому рецепту, зефир изготавливается из фруктового пюре и взбитого яичного белка. Но сейчас производители, чтобы удешевить производство и продлить срок годности, добавляют сахар, а порой и опасные для здоровья вещества.
Поэтому прежде чем совершить покупку следует внимательно изучить состав продукта.
Натуральный зефир не может храниться более двух месяцев. Также стоит избегать зефира, в состав которого входят различные «Е-шки». Например, добавляя бензоат натрия (е211) в зефир, производитель тем самым продлевает срок годности. Но эта «Е-шка» крайне негативно влияет на микрофлору кишечника, провоцирует появление у детей дефицита внимания и снижает их интеллектуальные способности.
Еще один популярный консервант цитрат натрия (е331) способен повышать давление, провоцировать аллергические реакции, вызывать тошноту, диарею, головные боли.
У вкусного и качественного зефира яблочное или другое фруктовое пюре стоит минимум на третьем месте. Его содержание в готовом продукте должно составлять 10-20%%.
Лучше не покупать зефир, в состав которого входят сахарозаменители и трансжиры. Последние чаще всего используются при изготовлении глазурованного зефира.
Напомним, украинцев готовят к новому подорожанию: какие продукты будут продавать по рекордным ценам.
Как сообщала Politeka, налог на недвижимость взлетит вслед за минималкой, подробности.
Также Politeka писала, что украинцы будут платить за газ по новым тарифам.