Відомий українцям вже не перший десяток років журналіст, телеведучий Костянтин Грубич на своєму YouTube-каналі частенько викладає різні рецепти кулінарних шедеврів.
Підпишіться на Знай у Google News! Тільки найяскравіші новини!
Підписатися
А зараз він опублікував ще одну родзинку з карпатських гастро-пригод з Фелічією Первісник. Вони продовжують разом освоювати античну кухню Від Марка Гавія Апіція і приготували рецепт м’яса, тушкованого у винно-яєчному соусі.
Костянтин Грубич, скріншот: YouTube
Для приготування нам знадобиться 1 кілограм свинини або іншого м’яса, 1/2 чайної ложки грубо меленого перцю, чайна ложка насіння селери і любистку. Також потрібна щіпка кмину, гілочка м’яти і один лавровий листочок. З інгредієнтів ще 1-2 сирих жовтки, чайна ложка меду, дві ч.л. м’ясного бульйону, стільки ж яблучного оцту і оливкового масла (або ж вершкового масла). Костянтин Грубич виділяє ще 1/2 чашки солодкого білого вина і пучок зеленої цибулі.
Костянтин Грубич, фото: скріншот з відео
«Для цього треба підсмажити будь-яке м’ясо. Для соусу перетерти в блендері або ступці перець, насіння селери або любисток, кмин, м’яту, лаврове листя. Змішати з яєчним жовтком, солодким білим вином, яблучним оцтом, бульйоном, оливковою або вершковим маслом. Додати до м’яса пучок чабри і зеленої цибулі. Як зготується, витягнути пучок зелені, м’ясо полити соусом і подавати», — йдеться у відео.
Нагадаємо, Костянтин Грубич відкопав рецепт легендарної грузинської закуски, тільки сулугуні і аджика: «Смак неповторний…»
Як повідомляв «Знай.ua», швидко, ситно, і схоже на хачапурі: рецепт від Костянтина Грубича грузинського пирога з квасолею
Знай.ua писав, Костянтин Грубич в загадковій Азії ризикнув помацати «античну» рідину: «Тендітні вироби…»