Химикаты в овощах и фруктах стали к сожалению, обыденным явлением. Только в плодах, собранных в своем саду или на собственном огороде, можно быть уверенными, что они выращены без применения нитратов, пестицидов и прочего, чем могут изобиловать покупные овощи и фрукты. Однако наличие вредных химикатов в плодах во многих случаях можно распознать на глаз.
Ученые рассказали, как можно визуально распознать, что овощ или фрукт был выращен с добавлением вредных химикатов. По словам экспертов, это можно определить по окраске, форме, запаху и величине плодов.
Помидоры
Помидоры, выращенные без применения химикатов, не должны быть слишком большими. Если речь, конечно, не идет о сорте, которому по природе положено быть крупным. И вообще, покупателя должны насторожить помидоры, имеющие идеальную форму и слишком яркую окраску. Как правило, у плодов, выращенных без химикатов, должен быть хоть какой-то изъян «во внешности». Еще один признак применения химикатов – белые прожилки на срезе томата и слишком большая плодоножка.
Огурцы
Огурцы, для того, чтобы они имели товарный вид, нередко обрабатывают воском или парафином. Огурец, выращенный без вредной химии, должен быть твердым и плотным наощупь и обладать упругим хвостиком. Но самое главное об этом овоще скажет его срез.
«В огурце должны быть семена. Если семян в огурцах нет, то там не только нитраты и пестициды – там все», — говорят ученые.
Капуста
Капуста, в которой нет вредной химии или ее мало, как правило, равномерно окрашена. На ее листьях не должно быть пятен. Если на листьях имеются темные пятна, то ее точно выращивали с нитратами.
Морковь
Морковь не должна быть слишком большой и слишком ярко окрашенной. Если в наличии хоть один из этих признаков, то есть вероятность, что она содержит в себе немало химикатов.
Картофель
Чтобы распознать картофель, который напичкан химикатами, нужно ногтем проткнуть его кожуру. Если при этом будет слышен хруст, то значит – картофель выращен без химии, и его можно есть.
Яблоки
Яблоки, чем красивее, тем больше вероятность, что в них есть химикаты. Домашние яблочки, как правило, содержат в себе изъяны.
«Если залить яблоко кипятком и на кожице появится масляная пленка, то это означает, что использовались пестициды», — предупредили специалисты.
Клубника
Первое, что отличает полезную клубнику от той, что выращена на химикатах – ее натуральный запах. Кроме того, о наличии химикатов может свидетельствовать слишком идеальная форма ягоды и слишком яркая окраска. Если на ее поверхности присутствуют черные точки, то это может говорить, что при ее подкормке использовали селитру.
И есть еще один проверочный тест для клубники. Помойте ее холодной водой. Если через какое-то время она пустит сок, значит в ней нет химикатов.
Арбузы
У арбузов, не содержащих химикатов, полоски должны быть контрастными, а мякоть при этом не должна быть слишком красной. Еще одно свидетельство присутствия химикатов – желтые волокна внутри мякоти. У «чистого» арбуза должны быть внутри белые волокна.
Что нужно еще помнить при покупке овощей и фруктов
Как правило, плоды, выращенные вне сезона, содержат в себе химикаты, иначе не добиться их нормального урожая. Поэтому лучше покупать плоды в сезон их естественного созревания.
Лучше покупать местные плоды. Так будет больше уверенности, что они выросли в естественных условиях.
Неплохо, если вы знаете лично производителя, и знаете, что он не использует химии.
Ну и, наконец, идеальный вариант: все плоды выросли у вас в саду, и вы сами знаете, что никаких вредных химикатов там нет.
Химикаты в овощах и фруктах: как на глазок распознать присутствие гадости
