Пісний стіл передбачає відмову від використовуваних для випічки яєць і молочних продуктів, тому пропонуємо спекти хрусткі хлібці, які стануть прекрасною заміною хліба на вашому столі.
Інгридієнти для тіста:
260 г борошна;
150 мл води;
2 столові ложки рослинної олії;
5 г сухих дріжджів;
щіпка солі;
Для начинки:
оливкова олія;
велика морська сіль;
сухі приправи.
Приготування:
Просіяне борошно з’єднати з сухими дріжджами, влити теплу воду і рослинну олію, посолити і замісити гладке однорідне тісто, яке не липне до рук.
Готове тісто поставити в тепле місце і дати відпочити одну годину, після чого обминути, розділити на шість частин, скачати в колобки, накрити серветкою і залишити для вистоювання ще на 1 годину.
Тісто розкачати дуже тонко на добре посипаній борошном поверхні, надавши овальну або круглу форму. Розкатані коржі викласти на застелений пергаментом деко, змастити пензликом оливковою олією і притрусити великою морською сіллю і сухими приправами.
Випікати при 200-220 °С 8-10 хвилин до золотистого кольору.
Для начинки можна використовувати будь-які приправи в залежності від вашого смаку. Це можуть бути італійські або прованські трави, сухий часник, базилік, орегано, розмарин.
Автор: Світлана Матющенко
Нагадаємо, раніше ТСН.ua розповідав, як приготувати майонез без яєць.