Будь-кого, хто суворо дотримується Великого посту, потішить випічка, для приготування якої не потрібні яйця, молоко чи інші молочні продукти.
ТСН.ua пропонує вам рецепт пісних пиріжків із квасолею.
Інгредієнти:
1 кг борошна;
450 мл води;
300 г квасолі;
2 цибулини;
2 моркви;
130 мл рослинного масла;
50 мл горілки;
3 столові ложки цукру;
30 г пресованих дріжджів;
1,5 чайної ложки солі;
1 чайна ложка хмелі-сунелі.
Приготування:
У теплу воду влити 100 мл рослинного масла і горілку, додати дріжджі і дати їм повністю розчинитися. У просіяне борошно всипати цукор і сіль, влити рідку суміш, замісити тісто, накрити плівкою і тримати в теплому місці до збільшення в об’ємі в 2 рази, двічі обминути під час вистоювання.
Квасолю відварити до готовності. Подрібнену цибулю і натерту на крупній тертці моркву спасерувати на рослинній олії, додавши хмелі-сунелі. Коли квасоля і піджарка остигнуть, перемолоти їх у м’ясорубці, посолити і добре вимішати. Якщо начинка виходить суха, в неї можна додати кілька ложок квасоляного відвару.
Сформувати пиріжки, викласти їх на застелене пергаментом деко і випікати 25 хвилин при 180 ° С.
Нагадаємо, ми раніше розповідали, коли і що можна їсти у Великий піст.