Руководитель центра экспертиз «Тест» Валентин Безрукий рассказал, где лучше покупать молоко – домашнее на базаре или промышленного производства в магазинах.
«У меня больше претензий, безусловно, к базарному молоку. По поводу домашнего молока, у нас когда-то были большие исследования по закупкам в других городах. Я покупал базарное молоко в Кривом Роге, сидит бабушка в бутылках продает домашнее молоко, а оно фальсифицированное. Там есть растительные жиры. Мы понимаем, что это молоко не бабушкино. То есть кто-то его ей вручил», — заявил эксперт.
Он подчеркнул, что замечаний у экспертов всегда больше к домашнему молоку, чем к промышленному.
«По поводу производителей у нас могут быть претензии, но их меньше. Например, по микробиологии бывают замечания, по кишечной палочке очень редко, по фальсификации бывали у нас по молоку два производителя в Харьковской области. Но я не могу сказать, что претензий много. Качества стало больше, потому что ферм стало больше, а фермы лучше следят за своими коровами, чем домашние (хозяйства – ред.)», – отметил Безрукий.
