Німецьке видання радить рятуватися від морозів українськими варениками / фото УНІАН
На дворі страшенно холодно. І прогноз погоди відлиги не віщує. Навпаки, попереду дні, коли термометр покаже 20 градусів морозу.
«Морозило дужче, як зранку: але зате так було тихо, що рипіння морозу під чоботом чути було за півверсти», — цитує Der Spiegel «Вечори на хуторі біля Диканьки» Миколи Гоголя, якого видання називає «видатним російським письменником українського походження». Ці слова він написав майже 200 років тому.
Видання пише, що в історіях Гоголя дива і фантастика переплітається зі звичайним сільським життям, в якому дивне стає досить звичайним. І це можна порівняти з відкладеною на потім нормальністю в розпал пандемії COVID-19.
«Мороз побільшав, і вгорі так зробилося холодно, що чорт перестрибував з одного копитця на друге й хукав собі в кулак, бажаючи хоч як-небудь розігріти замерзлі руки.(…) Відьма й собі відчула, що холодно, дарма, що була тепло одягнена; і тому, піднявши руки догори, відставила ногу та, прибравши такої пози, як людина, що мчить на ковзанах, не зворухнувшись жодним суставом, спустилася повітрям, ніби по льодовій похилій горі, і просто в димар», — цитує видання Гоголя далі, додаючи, що Диканька письменника й її люди були сповнені божевіллям й дивами. І ніщо вже не буде таким, як раніше.
«Особливо вареники з картоплею — українська страва для душі й тіла на найвищому рівні. Вареники — це м’які й теплі лестощі для шлунку, які з великою відданістю люблять не лише в Україні, а й по всій Росії», — пише Der Spiegel.
Звісно, в гоголівській Диканьці їх найбільше любив козак пузатий Пацюк, який, цілком можливо, уклав угоду з дияволом. Його вареники були зачаровані! Вони самі стрибали до рота. Кожен вареник вистрибував з миски, падав у сметану, а потім летів просто в рот Пацюку. Тож все, що йому лишалося — це лише жувати й ковтати.
Однак, чари вареників, які також можуть бути начинені вишнями, сиром чи фаршем (в українців дуже багато рецептів цієї страви), полягають й в іншому. Вони приносять подвійну втіху, ніж картопля і макаронні вироби. Українські вареники багаті на L-триптофан, який серед усіх амінокислот здатен миттєво покращити людський настрій.
Видання описує рецепт вареників з картоплею: перетертим пюре з додаванням грибів під тонким тістом. Фактично це «вуглеводи у вуглеводах». Цим «бомбам настрою» перед вживанням краще зробити «холодну ванну зі сметани». І якщо придивитися, то вони миттю врятують від тремтіння через морози.
Вас також можуть зацікавити новини:
Вареники з сиром: як приготувати неймовірно смачну страву
Washington Post: У Росії пропонують Україні неприйнятний компроміс щодо походження борщу
У Мішлені вибачилися за «російський борщ» і виправили реліз гастрогіду по Москві
Тісто на вареники: як замісити гарне тісто на молоці, воді і кефірі
Рух у Києві паралізовано снігопадом: які вулиці краще об’їхати (відео)
Читайте новини світу і переклади зарубіжної преси на каналі
УНІАН ІноЗМІ
Переклад:
Лесь Димань