Кулінарні звички українців змінив Радянський Союз. Після Голодомору і перед Другою світовою війною в СРСР розгорнулося справжнє будівництво радянського способу харчування. Запровадили систему громадського харчування — створили спрощені варіанти відомих страв, додали «національні» в радянській інтерпретації і все це запустили в масовий вжиток, — каже «Країні» журналіст Ігор Луб’янов.- Українська кухня за 100-150 років втратила величезну кількість страв. Путря, кваша, просілне, рябко — все це була поширена їжа.Часто навіть продукти для традиційних українських страв побачити в наших супермаркетах важко. Ви пробували знайти в супермаркеті українську локшину? Наші виробники її не випускають. Італійську пасту роблять. Радянську вермішель різних видів — теж. А от українську — ніяк. Так само затірка. Я вже не кажу про качану кашу й гомбовці. Пельменів у супермаркетах більше, ніж вареників. У багатьох магазинах давно продають піцу — свіжу і заморожену. Але ні книшів, ані вертут, ані плачинд не знайдеш. Як і калачів. ТАКОЖ У НОМЕРІ»Україна розвиватиметься і без європейської інтеграції. Але не використати близькості до ринку Євросоюзу було б дивно»Владислав ІНОЗЕМЦЕВ, економіст і соціолог «Наша ментальність — піраміда без верху. Тому ми вижили».Остап СТАСІВ, підприємець «Ключові засади світу: небо — вгорі, земля — під ногами, Росія — ворог»Лілія МУСІХІНА, етнографиня «Мати на вокзалі каже: «Я, Іваську, приїхала вмирати»Іван ГРЕЧКО, інженер «Синоптик, як лікар. Помилки обох впливають на життя людей»Наталка ДІДЕНКО, синоптик ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Часу лишилося мало. Україна має готуватися до зміни влади в Росії: найцікавіше в журналі «Країна» «Пропосив в обміннику поміняти євро. Дівчина спитала: «А це гроші якої країни?»Костянтин ЛІОРЕК, історик, мандрівник «Щоб досягти успіху, треба позбутися страхів»Мар’яна САВКА, поетка, видавчиня «Горлиця сизокрила не для горобця, а доньки магнатські не для голопузих шляхтюків»Юзеф СОСНОВСЬКИЙ, смоленський воєводаПодробиці читайте у «Країні» №5 (558) від 4 лютого 2021 року. Друковану версію можете придбати в точках продажу преси або передплатити. Передплатний індекс — 37278. Ваші враження про журнал надсилайте на адресу: [email protected] або пишіть на сторінці журналу в соціальних мережах http://www.facebook.com/kraina.journal.
Що їдять українці. Найцікавіше в журналі «Країна»
