Рецепт рыбных палочек / фото ua.depositphotos.com
Рыбные палочки — известное блюдо фастфуда, которые продают в форме полуфабрикатов. Однако приготовить их дома очень просто. Золотистые рыбные палочки очень понравятся детям, которые не любят рыбу в обычном виде. Для их приготовления вам понадобится филе белой рыбы (хек, минтай, тилапия, треска, палтус) без косточек и панировочные сухари. Приготовить палочки можно в масле на сковороде или в духовке, если вы хотите сделать блюдо менее калорийным.
Рыбные палочки на сковороде в масле
Рыбные палочки из хека / фото ua.depositphotos.com
Филе белой рыбы без костей — 500 г.
Белый хлеб — 150 г.
Молоко — 50 мл.
Яйца куриные — 1 шт.
Соль.
Зелень по вкусу.
Сухари панировочные — 200 г.
Внимательно осмотреть филе, чтобы в нем не было косточек. Хлеб замочить в холодном молоке. Не отжимая хлеб перемолоть его с рыбой погружным блендером. Добавить в фарш яйцо, мелко порезанный укроп, соль, перец, хорошо перемешать. Из фарша слепить одинаковые палочки, равномерно обвалять в панировочных сухарях. На сковороде разогреть подсолнечное масло и жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета под закрытой крышкой.
Рыбные палочки в духовке из минтая
Рыбные палочки в духовке / фото ua.depositphotos.com
Филе минтая — 2 шт.
Панировочные сухари — 1.5 стакана.
Мука — 150 г.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Натуральный йогурт 200 мл.
Петрушка — 10 веточек.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
Филе минтая измельчить в мясорубке. Рыбный фарш посолить и поперчить, добавить к нему пару ложек панировочных сухарей и желток. Вымесить фарш руками до однородности. Сформировать одинаковые рыбные палочки. Каждую палочку обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в сухарях. Затем ещё раз окунуть в яйцо и в сухари. Выложить палочки на застеленный пергаментом противень и выпекать 20 минут при 180 градусах.
Читайте также другие рецепты:
Густой венгерский гуляш — классические рецепты сытного пряного супа
Сытный капустный пирог — рецепт полезной выпечки с овощами
Пряный томатный суп — рецепты аппетитного и полезного блюда
Сочный стейк зубатки: как приготовить вкусную рыбу
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор:
Екатерина Пулатова