Фаворитка короля Людовика XV Мадам Жанна Антуанетта де Помпадур міцно «тримала» коханого у своїх витончених пальчиках до самої смерті. Граціозна і розумна маркіза залишила свій слід не тільки в історії, але і на сторінках кулінарних книг. Понад п’ятдесят вишуканих страв були названі в честь цієї дами. Десерт «Помпадур» — легкий у виконанні, але виглядає розкішним і прикрасить святковий стіл на Старий Новий рік.
Десерт «Мадам Помпадур»
Інгредієнти
250 г шоколаду
250 г вершкового масла
30 г олії, щоб змастити форму для випікання
200 г цукру
4 яйця
1 ст. л. муки
Покроковий рецепт
Крок 1: розтоплюємо шоколад разом з невеликою кількістю води і даємо йому охолонути.
Крок 2: розтоплюємо вершкове масло і даємо йому охолонути.
Крок 3: змішуємо розтоплений шоколад з цукром, розтопленим вершковим маслом, яйцями і борошном.
Крок 4: отриману суміш поміщаємо в змащену олією форму і випікаємо на водяній бані в духовці від 40 до 45 хвилин.
Крок 5: коли десерт буде готовий, даємо йому охолонути, перш ніж діставати з форми.
Крок 6: десерт подавайте наступного дня, покривши його кремом.